Black Angus 2021

Tasting notes

Der Black Angus vom Weingut Boschendal ist Teil der hochrangig Boschendal Heritage Kollektion. Diese hochklassige, von Shiraz geprägte Mischung ist benannt nach der geschätzten Black-Angus-Rinderherde. 

Der Wein fesselt durch seine schöne rubinrote Farbe und den ersten Eindruck von Beeren- und Pflaumenaromen, die von Gewürzen und gerösteter Kakaobohnen begleitet werden.

Sein Einstieg ist reichhaltig und führt zu Aromen von reifen Maulbeeren, schwarzen Kirschen und Cassis am Gaumen. Der Abgang ist üppig, mit einer anhaltender Fruchtkonzentration.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Shiraz (56%), Cabernet Sauvignon (27%), Cabernet Franc (8%)

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Black Angus vom Weingut Boschendal passt hervorragend zu dem gleichnamigen Rindfleisch, geräucherten Rinderrippen oder gebratener Lammkeule.