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Oma Minas Käsekuchen

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Description

Oma Minas KäsekuchenJedes Stck ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Ksekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgromutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklrung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen

Jedes Stück ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Käsekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgroßmutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklärung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen mit allen Sinnen genießt, bringt er einen in die alte Heimat zurück. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Familie Weil tief in der Pfalz verwurzelt. Die Weils waren Juden der Mittelschicht, deren Vorfahren seit Jahrhunderten dort lebten. Sie waren stolze, aufrechte deutsche Bürger. Sie waren liberale Juden, Mitglieder der Reform-Synagoge. Ihre jüdische Identität zeigte sich am stärksten beim Essen und Trinken. Minas Gerichte reichten von bäuerlich bis raffiniert, jedes wurde mit dem gleichen Stil, Respekt und der gleichen Großzügigkeit serviert. Den Alltag zu Ehren ihrer Gäste zu veredeln, das war für Mina so selbstverständlich wie das Atmen. Alles änderte sich für die Weils und für die Juden in Deutschland, als Hitler 1933 an die Macht kam. Als sich die antisemitische Verfolgung in den folgenden Jahren verschärfte, waren unsere Familienmitglieder gezwungen, verzweifelt als Flüchtlinge ins Exil zu gehen. Diejenigen, die Glück hatten, bekamen ein Einwanderungsvisum. Sie flohen auf getrennten Routen in die Vereinigten Staaten. Sie waren gezwungen, ihr Heimatland mit weniger als fünf Dollar in der Tasche zu verlassen. Als Hitlers Armeen über Europa herfielen, erhielt Mina kein Visum mehr. Sie versteckte sich vor den Nazis im besetzten Holland. Unsere Urgroßmutter wurde schließlich entdeckt und gezwungen, in einen Zug "nach Osten" einzusteigen. Ihr endgültiges Ziel: das Vernichtungslager Auschwitz im besetzten Polen. Dort wurde sie umgebracht, einsam, ohne Familie. Wie hat unsere Familie ihre engen Bindungen und Traditionen während der grauenhaften Nazi-Jahre und später als Einwanderer in den USA und der Schweiz aufrechterhalten? In unserer Familie ist das Essen ein Tor zur Erinnerung. Unsere Geschichte ist in unserem kulinarischen Erbe erhalten, das von drei Frauengenerationen bewahrt und weitergegeben wurde. Wir sind die Generation, die von den unmittelbaren Schrecken des Nationalsozialismus und des Zweiten Weltkriegs verschont blieb, da wir in den 1950er und 60er Jahren aufwuchsen. Unsere Eltern und Großmutter schirmten uns ab vor dem Leid, das sie selbst erlitten hatten. Sie zogen es vor, uns das Beste aus ihrem Erbe am Esstisch weiterzugeben. Im Laufe der Zeit überlebten ihre Rezepte nur noch in der Erinnerung und auf brüchigen Papierfetzen. Wie die jüdische Lebensweise unserer Vorfahren in der Pfalz könnte auch dieses immaterielle Erbe vollständig verschwinden. Deshalb haben wir 13 Lieblingsrezepte ausgewählt, um sie für zukünftige Generationen zu bewahren. Im 21. Jahrhundert, das von Ungleichheit, Klimawandel und pandemischen Krankheiten bedroht ist, schwindet die Kraft der Erinnerung an den Holocaust. Hassverbrechen und Antisemitismus sind wieder auf dem Vormarsch, während unsere Welt mit politischer und wirtschaftlicher Unsicherheit zu kämpfen hat. Dieses Werk ist unser persönliches Manifest gegen das Vergessen und gegen die Gleichgültigkeit gegenüber der Vergangenheit, die das Schicksal unserer Familie geprägt hat. Wir wollen diese Dunkelheit nicht leugnen. Aber wir können das Licht verstärken. Erinnern! Kochen! Feiern! Dieses Buch ist unsere Einladung, das zu tun.

EAN: 9783939427674
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.06.2024
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Landy, Ruth
Übersetzung: Scholten, Bernhard
Seitenzahl/Blattzahl: 100
Abbildungen: Abbildungen, vierfarbig
Keyword: Familienrezepte; Kuchen; Migration
Fachschema: Pfalz~Pfalz / Küche~Pfalz / Geschichte~USA / Küche~USA / Geschichte (bis 1945)~Holocaust~Judenverfolgung / Holocaust~Shoah~Weltkrieg / Zweiter Weltkrieg~Weltkrieg 1939/45~Zweiter Weltkrieg~Ahnenforschung~Genealogie
Fachkategorie: Mündlich überlieferte Geschichte, Oral History~Zweiter Weltkrieg~Hausmannskost und alte Gerichte~Nationale und regionale Küche~Familiengeschichte, Ahnenforschung~Biografien und Sachliteratur, Holocaust
Region: Pfalz~Vereinigte Staaten von Amerika, USA
Zeitraum: Erste Hälfte 20. Jahrhundert (1900 bis 1950 n. Chr.)
Interesse Alter: Bezug zu Juden und jüdischen Gruppen
Verlag: Knecht Verlag, Knecht, Markus
Länge: 259 mm
Breite: 209 mm
Höhe: 12 mm
Gewicht: 504 gr
Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik
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4.4 ★★★★★
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Product Reviews
G
Verified Purchase
Gripper4hire
Grantham, US
★★★★★ 5
Best monitor I've had (yet).
Upgraded from a Dell 3818dw widescreen. All the reviews online I've read (or watched on YouTube) about this monitor are spot on. The color is excellent (as been my experience with most Dell Ultrasharp monitors), 120Hz is a nice upgrade, as is HDR (abet only HDR600, and not HDR1000) which is bright. Black level is really good for an IPS panel - this display uses "special new-tech" called IPS-Black. Not as good as OLED, but better than the last IPS panel. Viewing angle is very wide. Response time is adequate for professional use - this is not a gaming monitor, rather a monitor designed to get work done - be it coding, photo/video editing, or 3D modeling, although it works for the light gaming. The built in KVM works well, with the Thunderbolt connecting to a Macbook Pro, while the HDMI connects to a KVM that has 4 systems on it. It is nice that you can turn off the 2.5GB network from switching with the monitor's KVM so the one device you want to use the wired connection (like the Macbook Pro on Thunderbolt) doesn't loose it's wired connection when switching to the other device - little details like that show that the folks who designed the monitor actually deal with these use cases. Highly recommend, especially if on sale.
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Reviewed in the United States on April 30, 2025
A
Verified Purchase
Amazon Customer
New York, US
★★★★★ 4
Great Premium product but overpriced...
Another Great Premium Monitor from Dell with excellent for 2025 Specs! BUT with few Cons: - contrast are not so good in real life (spec 1:2000) due the luck of IPS matrix. great for work in slightly dimmed working environment w/t sun. - plastic feels cheap for that price, but normal for corporate expenses. - prepare extra space on table - mostly for professional usage - NO Remote control :( Pros: - Native 5K Resolution at 120Hz w/t DSC - perfect curvature of screen (less is better) - Tons of Connectivity features for IT Pro users - Great for eye health and long session - Extra 33% of working space after 16:9, 32in monitor - Bunch of usb Ports (B/C ) including power delivery Would be nice to see "Light version" of U4025QW with the same Panel and spec but w/t expensive "Pro HUB" features. The DP + HDMI + 1UpStream(USB-B/C)+DownStream(powered 1USB-C + 1USB3.0) ports should be fine for most demands. Probably called: Home/Personal or Productivity Edition with new code "U4025QE-H/P". Double check with production pipe and accounting dep for targeting market. Thank you DEll... Firm 4+ stars.
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Reviewed in the United States on March 27, 2025
J
Verified Purchase
John P.
San Leandro, US
★★★★★ 5
All I can say is "wow"
A picture can hardly show the amazing quality of this display, but I've attached one to give you a general idea. I should say that I am not a gamer, so I can't comment on that aspect of this monitor. But for productivity - such as being able to see an entire spreadsheet without horizontal scrolling - it is a game changer. At 120Hz with resolutions up to 5120 x 2160 the quality of video and graphics is stunning. The built in hub has more ports of every kind than I will ever use, and the KVM switching has eased switching between my Mac Studio and Debian Linux server as simple as pressing a button on the back of a monitor. I know this is a lot of money for a monitor, but assuming it is long lasting, this will be the last one I buy for years to come. I spend 8 - 10 hours a day at my computer and this has made that time so much more enjoyable and productive. I should mention it was plug-and-play for both my Mac and Linux operating systems. I plugged it in and it worked.
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Reviewed in the United States on December 21, 2025
B
Verified Purchase
Brad Myers
Chelsea, US
★★★★★ 5
The best…
5120x2160! Did you read the 2160 vertical!? Yea I can’t stress that enough. Gosh I find it so frustrating there arnt more options in this space. Here is the deal, if you have multiple monitor setup (and you should if you have a work station) you likely will have a couple of 4k monitors kicking around. Now these 4k monitors are staples, and they all have 2160 vertical. If you have 1140 vertical like almost ALL ultra wide monitors do then there will be this annoying stepping with your mouse when you go from one screen to the next. It drives me nuts that the standard for these ultra wides does this. If you don’t have the same resolution vertical from one screen to the next then you won’t have a seamless transition from one screen to the next. It’s just the facts. This dell is one of the only curved ultra wide monitors with 2160 vertical resolution. It runs at 120 hertz which also believe it or not makes it one of the only 5120x2160 resolution monitors on the market to do that. I’m sure you can tell by my writing I have owned a lot of high quality monitors in my time and this one for me is by far the best. I’m switching from a none curved ultra wide 32” LG that runs at 60hrtz. Needless to say this is way better, and sadly there was like this burn in that occurred on my LG that would eventually go away but stick around for the better part of a day. This ultimately put me back in the market looking for a replacement. Point being, now I only buy dell monitors. I’ve never had issues with them , they have great color reproduction, pretty affordable (as of now), basically super reliable all around. Obviously I’m not thrilled about the lack of options for folks that have real work to do on there pcs. All this gamer b.s. in the marketplace, it’s all junk as far as I’m concerned. So if you actually have productive things to do on your pc then you can’t do much better then this monitor, I highly recommend. My only gripe is I wanted a smaller version of this maybe a 32” or 36”, it simply doesn’t exist on the market as of now. However, this works for me, the curved surface buys me back a little desk relestate, and it’s something I really missed with my previous monitor. Side note, I definitely recommend monitor arms for all your monitors. I bought one for the larger center monitor (this one) and it works great. Just be sure you buy one that has a high weight capacity, ideally 44lbs or more. This monitor given its size is 42lbs I believe (although honestly it doesn’t feel nearly that heavy). So just be prepared for that. Hope this is helpful, and I hope the manufacturers wake up one day and realize this screen resolution isn’t a nice to have, it’s a must for a lot of people.
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Reviewed in the United States on December 2, 2024
D
Verified Purchase
DP
Pawtucket, US
★★★★★ 5
Perfect “Command Center” Monitor for Mac Studio – Worth the Money
Title: Perfect “Command Center” Monitor for Mac Studio – Worth the Money I’m using this Dell U4025QW with a Mac Studio M2 Max, and it’s exactly what I wanted: a huge, sharp, curved workspace that also handles games really well. The 40” 5K2K screen lets me keep Docs, email, browser, and gradebook all open at once without feeling cramped, and the curve makes it comfortable to use for long stretches. Text is clear, colors look great out of the box, and bumping it up to 120 Hz makes macOS feel noticeably smoother. The Thunderbolt/USB-C hub is a big bonus – one cable to the Mac, and everything else (keyboard, mouse, etc.) can live on the back of the monitor, so the desk stays clean. It’s not cheap, but if you live in documents all day and also want your games to look and run smoothly, this is a fantastic “do it all” monitor and I have zero regrets about the purchase.
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Reviewed in the United States on December 29, 2025

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