Affinity Magnum 2021

Tasting notes

Der Affinity Magnum vom Weingut La Bri verführt die Nase mit Aromen reifen Beerenfrüchten, die von einem dezenten Mocha-Ton begleitet werden, wodurch sich eine verführerisch dunkle und komplexe Aromatik ergibt. Am Gaumen spürt man eine samtige Textur, untermalt von feinen Tanninen und einer ausbalancierten Säure, die das Geschmacksbild stützt und für Frische sorgt.

Zusammensetzung:

71 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 6 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Affinity 2021 passt ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts und geschmortem Wild. Auch gereifter Hartkäse und Herzhafte Pasta mit duklen Saucen harmonieren hervorragend mit seiner dichten Frucht, den feinen Tanninen und der eleganten Struktur.