Pardus Red 2022

Tasting notes

Der Leopards Leap Pardus Red präsentiert sich mit einer tiefroten Farbe und einem vielschichtigen Bouquet aus roten und dunklen Beerenaromen, begleitet von subtilen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Kombination aus Fruchtigkeit und feiner Eichenwürze, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.

CUVÉE WEIN

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Leopards Leap Pardus Red harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, insbesondere Rind und Lamm, sowie mit Wildgerichten wie Hirsch oder Reh. Auch zu herzhaften Eintöpfen oder gereiftem Käse wie Gouda oder Cheddar ist er eine ausgezeichnete Wahl.