Tansania Cacao - „Der Verspielte“ - Cacao-Block

Wir nennen diesen Edelkakao auch gerne den „Verspielten“.

Der Udzungwa-Mountains-Nationalpark ist ein 1.900 km² großes Naturschutzgebiet im Herzen Tansanias.

• ⁠Kraftvoll, urwüchsig & lebendig
• Unterstützt Mut, Entschlossenheit & vitale Energie
• Fördert Verbindung zur eigenen Wildheit
• Ideal für Bewegung, Tanz & kreative Rituale
• Erdend & gleichzeitig anregend
• Bringt Fokus & Klarheit in den Körper
• Stärkt Durchsetzungskraft & Selbstvertrauen

Geschichte:

In den Dörfern rund um den Udzungwa-Mountains-Nationalpark bauen unsere Bauern die seltenen Trinitario-Bohnen in biologischen Kakaogärten an. Da es sich um einen Nationalpark handelt, gibt es dort auch wilde Tiere. Um die Ernte vor den wandernden Elefanten des Parks zu schützen, errichten die Bauern Bienenstöcke als natürliche Zäune. Diese wehren die verspielten Riesen ab, ohne ihnen zu schaden.

Der Geschmack:

Warme Noten von Orange und Toffee in diesem seltenen Trinitario-Kakao umschmeicheln Deine Sinne. Wenn Du genauer hinsiehst und schmeckst, spiegeln sie die Reise der Elefanten in Udzungwa wider: verspielt und sanft, auf gewundenen Pfaden vom Wald in die Savanne.

Besonderheit:

Diesen seltenen Trinitario-Kakao erhalten wir von unserem Kooperationspartner „Original Beans“ ungeröstet in Form von Kakaobohnen. In unserer Manufaktur werden die Bohnen von Hand und schonend geröstet. Danach werden sie „gecracked“ (also gebrochen), im sogenannten „Winnowing“-Verfahren zerkleinert und durch Luftzufuhr von der Schale befreit. So entstehen Kakaonibs. Anschließend werden die Kakaonibs in einem Mélangeur (Conchiermaschine) gemahlen, gemischt und schonend melangiert (24 bis 72 Stunden). Dabei verliert die Kakaomasse Bitterstoffe und entwickelt neue Aromen und Geschmacksnoten. Die letzten Schritte sind die Formgebung und Temperierung. Die Kakaomasse wird in verschiedene Formen gegossen, zum Beispiel in unsere Alchemie-Blumen. In einem Kühlgerät darf der Kakao dann „zur Ruhe“ kommen, wobei er zusätzlichen Glanz und Knackigkeit erhält und sich darauf vorbereitet, von Dir und der Welt genossen zu werden.

Jede Kakaosorte und jede Herstellung wird von uns sorgfältig auf Geschmack und Wirkung getestet. Erst wenn unsere Gaumen und Herzen überzeugt sind, wird jede einzelne Form liebevoll verpackt und findet ihren Weg zu Dir und all den Menschen, die sich mit der Kraft von Mama Kakao verbinden möchten.

Zubereitung:
•⁠  ⁠20-40 g Cacao 
•⁠  ⁠⁠200-350 ml pflanzliche Milch oder Wasser

Es ist empfehlenswert, 2 Stunden vorher nichts oder nur etwas Leichtes zu essen, dafür stilles Wasser zu trinken, da der Cacao entgiftet & entwässert. 
Es ist möglich, den Cacao auch ohne zusätzliche Zutaten zu trinken. Wenn Du Deinen inneren Alchemisten erwecken möchtest, experimentiere einfach mit Gewürzen. Es macht unglaublich viel Spaß, eigene Cacao-Rezepte zu kreieren. 
Ansonsten nutze gerne unsere Gewürze, frische Vanille oder unseren Safran, die Deiner Cacaotasse jede Menge Kraft & Geschmack verleihen. 

So funktioniert‘s:

1. ⁠Nimm Dir einen Moment zum Durchatmen
2. ⁠⁠Zerkleinere den Cacao mit einem Messer 
3. ⁠⁠Alle Zutaten, einschließen Flüssigkeit, in einen Behälter, z.B. einen Topf geben und mit einem Schneebesen oder Molinillo fein und schaumig schlagen. Je nach Sorte und Textur des Cacaos kann es einige Minuten dauern, bis eine weiche und homogene Konsistenz erreicht ist. 

Wichtig ist, dass Du den Cacao nur auf etwa maximal 60 Grad Celsius erwärmst (also keine kochende Flüssigkeit), damit alle wichtigen Inhaltsstoffe in Deiner Cacaotasse erhalten bleiben.

Bewahre das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.

Cacao schätzt es, wenn Du Dir einen bewussten Moment Zeit nimmst - ob mit oder ohne Absicht, das liegt ganz bei Dir. Vor der Arbeit, einer bedeutenden Aufgabe, einem Gespräch mit Freunden oder einem besonderen Moment mit dem Lebenspartner: Cacao unterstützt Dich und steigert in jedem Lebensmoment Dein Energielevel & Bewusstsein.