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Description
Vin blanc Brain de Folie 2021 - Les Vignes du MortierLe domaine Brain de Folie Blanc 2021 Les Vignes du Mortier Aux portes de Saumur, Romain Guiberteau et Antoine Sanzay ont inspir toute une gnration de vignerons naturels angevins parmi eux, Les Vignes du Mortier, installes sur les tuffeaux de l'Anjou noir. Brain de Folie est une cuve ludique, vinifie en levures indignes, avec un minimum de sulfites, qui clbre la fracheur du Chenin. Terroir & vinification silex la trame angevine l'tat pur. Bouche tendue
Le domaine
Brain de Folie Blanc 2021 — Les Vignes du Mortier Aux portes de Saumur, Romain Guiberteau et Antoine Sanzay ont inspiré toute une génération de vignerons naturels angevins — parmi eux, Les Vignes du Mortier, installées sur les tuffeaux de l'Anjou noir. Brain de Folie est une cuvée ludique, vinifiée en levures indigènes, avec un minimum de sulfites, qui célèbre la fraîcheur du Chenin.
Terroir & vinification
silex — la trame angevine à l'état pur. Bouche tendue et nerveuse, acidité vive, finale saline et longue.
Notes de dégustation
Nez vibrant de pomme verte, poire, fleur d'acacia, pointe de silex — la trame angevine à l'état pur.
Bouche tendue et nerveuse, acidité vive, finale saline et longue.
Accords mets-vins
Apéritif, fruits de mer, poissons blancs, chèvres frais, tartes salées aux légumes.
Fiche technique
- Cépage : Chenin
- Appellation : Val de Loire
- Millésime : 2021
- Volume : 75 cl
- Terroir : Silex
- Certification : Nature
- Service : 9–10 °C. Domaine : Les Vignes du Mortier. Cuvée : Brain de Folie Blanc. Millésim.
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