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Description
Rosato Nero Di Troia Puglia IGP 2024 BIO - Paolo PetrilliRosato Nero di Troia Puglia IGP 2024 BIO di Paolo Petrilli un rosato biologico preciso e materico, nato da uve Nero di Troia coltivate nella tenuta di Motta della Regina, a Lucera. Le uve sono raccolte a mano in cassetta, cercando equilibrio tra freschezza acida e maturit. La vinificazione prevede diraspatura ad acino intero e pressatura soffice per ottenere lestrazione Lacrima; solo la prima pressatura viene aggiunta al mosto fiore. Il colore
Rosato Nero di Troia Puglia IGP 2024 BIO di Paolo Petrilli è un rosato biologico preciso e materico, nato da uve Nero di Troia coltivate nella tenuta di Motta della Regina, a Lucera. Le uve sono raccolte a mano in cassetta, cercando equilibrio tra freschezza acida e maturità. La vinificazione prevede diraspatura ad acino intero e pressatura soffice per ottenere l’estrazione “Lacrima”; solo la prima pressatura viene aggiunta al mosto fiore. Il colore richiama la buccia di cipolla brillante. Al naso emergono spezie, frutta rossa e note marine; il sorso è fresco, vibrante e sapido. Un rosato pugliese identitario, gastronomico e non banale.
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